İSVEÇ POSTASI
Plastik ayırma kutuları hızla taşma eğilimindedir. Çoğumuz birçok yiyeceğin plastiğe sarılmasından veya plastik tepsilerde saklanmasından rahatsızız. İnovasyon şirketi Saveggy, salatalık ve diğer sebzelerdeki plastikten kurtulmak istiyor. Şimdi de yenilebilir bitki bazlı bir film yayınlıyorlar. Godare muhabiri, kabuğunda ne olduğunu, salatalığın ne kadar dayandığını ve ücretsiz cin tonik aroması alıp alamayacağınızı öğrenmek için CEO Martin Alexandersson'u aradı.
Bazı sorulara yetkili kişinin verdiği yanıtlar:
Fikir nasıl doğdu? – Kurucularımız, Tetra Pak'ın kıdemlileri Arash Fayyazi ve Vahid Sohrabpour şu soruyu sordu: "En iyi ambalaj hiç ambalajlamamaksa ne olur?" Beş yıllık geliştirme sürecinin ardından, iki bileşenden oluşan ince, yenilebilir bir koruma elde ettik.
"Koruma" aslında neyden oluşuyor? – Tamamen hidrojene edilmiş kolza yağı ve glütensiz yulaf yağı. Nokta. Martin Alexandersson, tüketicilerin meyve ve sebzelerdeki E-numaraları ve uzun içerik listeleri konusunda endişelenmesine gerek kalmaması için her şeyi son derece basit tutmak için mücadele ettik, diyor.
Salatalıkta ne kadar yağ var ve bu fark edilir mi? – 0,3 gramdan az, yani 10-20 mikronluk bir film tabakası. Bu, salatalık başına yaklaşık 4-5 kaloriye denk geliyor. Herhangi bir fark görmeyeceksiniz, ancak parmaklarınızda hafif bir "yağlılık" hissedebilirsiniz. Kokusu ya da tadı yok.
Peki, herhangi bir koruma olup olmadığını nasıl anlarım? – Salatalıklar, koruma sağladığını bilmeniz için küçük bir kağıt etiketle işaretlenmiştir.
Amacı ne – neye karşı koruma sağlıyor? – Nem kaybı. Salatalıkların %96'sı sudur ve hasat edildikten hemen sonra kurumaya başlar. "Çıplak" bir salatalık 3-4 gün dayanır. Plastikle sarılmış veya bizim versiyonumuzda 12-14 gün dayanır. Sarma olmadan daha az yiyecek israfı olmasını hedefliyoruz.
Yıkayabilir miyim? – Her zamanki gibi durulayın, koruma hala işe yarıyor. Çıkarmak isterseniz, ılık su ve yumuşak bir fırça ya da sünger kullanın
