Mustafa Sönmez / Stockholm

İsveçli aiçılar hem altının sahibi oldular hem de 2015 yılı Fransa’nın Lyon kentinde yapılacak Dünya aşçılık yarışmasına katılma hakkını elde ettiler.  İkinciliği danimarkalı aşçılar ve üçüncülüğe de Norveçliler aldılar. Böylece yarışmaya İskandinavya ülkeleri damgasını vurmuş oldu. Ayrıca en iyi et pişirmede Finlandiyalı Matti Jämsen, balık da Fransa”dan Nicolas Davouze ve en iyi yardımcı aşçı da Rusya’dan Valeria Sidarova oldu.

Yirmi ülkenin katıldığı Bocuse D’or Avrupa aşçılık yarışması ilk kez İsveç’te yapılıyor. Bu yarışmaya Türkiye’de ilk kez katılmış oldu. Yarıma sonrası yirmi ülkeden ilk on iki sırayı alan ülkeler bir üst kategoriye yükseldiler ve Dünya Aşçılık Şampiyonasına katılacaklar. Bu yarışmayı Türkiye 17. sırada tamamlayarak, Dünya Aşçılık Yarışmasına katılma hakkını elde edemedi. Yarışmada aşçılara beş saat zaman tanındı ve süre içerisinde bir et ve bir balık yemeği yapma hakkı verildi. Ayrıca yemeğin yanısıra yemek sosları ve garnitürü de jüriye tanıtıldı.

Yarışma jürisinde Türkiye’den tanınmış aşçı ve Mikla Restaronlarının sahibi Mehmet Gürs’de bulunuyordu. Türk ekibinin lideri aşçıbaşı Gürcan Gülmez yarışmayı kısaca şöyle değerlendirdi: “Bu yarışmaya ilk kez katılıyoruz. Bizim için çok iyi bir tecrübe oldu. Burada gördük ki, böylesi bir yarışma için çok fazla eksikliklerimiz var. Gelecekte yapılacak yarışmalara çok iyi hazırlanmamız gerektiğine inanıyorum. “ Birinci olan İsveçli ekibi takdir ettiğini belirtirken; “İsveç’in birincisi zaten 2011 Dünya ikincisiydi. Yarışmanın koşullarını çok iyi bilen bir yanı vardı. Kendi ülkesinde yarştı ve bu avantajını iyi kullandılar. Bence birinciliği hak eden bir ekipti” ifadelerini kullandı.

Jüri üyesi olan Mehmet Gürs ise yarışmayı ve Türk ekibini hakkında; “Bu yarışma Dünya Şampiyonası’nın bir nevi Avrupa seçmeleriydi. Türk ekibi ilk kez katılıyor. Bana göre başarılıydılar. Çok iyi iş becerdiler.  Türk ekibinin beklentileri kazanmak ya da ilk beşe girmek değildi. Amaçları tecrübe kazanmak ve bir sonraki sefere hazırlıklı olmaktı. Çünkü başka seviyede oynanan bir oyun bu ama sonuçtan genelde memnunum. Buraya geldik ve yüzümüzün akıyla geri dönüyoruz” dedi. Yarışmada domuz eti yemeği olması Türkl ekibi için bir talihsizlik miydi, yönündeki sorumuza, “Talihsizlik mi, değil mi çok tartışılabilir. Türk aşçılar tabii ki, domuz etinden yapılan yemeklere pek alışık değiller ama yarışmalarda bunlara bakılmaz. Fakat çok aşçı Gürcan’ın ilk kez domuz etinden yemek yaptığını duyunca şaşırdılar. Çünkü iyi bir iş çıkardı” değerlendirmesini yaptı.

İsveç Postası

Birinci olan İsveç ekibi

İsveçliler

İkinci olan Danimarka ekibi

Farklı alanlarda derceye girenler

Derecelendirme

İsveç Prensi Carl Philip ve Tarım Bakanı Eskil Erlandsson

Salon tıklık tıklım doluydu.

Türk ekibinden başaşçı Gürcan Gülmez(ortada) ve sağda Mehmet Gürs (Jüri)